Все знаю, что такое мед, но есть много легенд и слухов. Сам большой любитель меда, поэтому решил подробненько изучить его свойства историю. Одним словом все о меде хочу вам рассказать. Если честно, читая литературу понятия, не имел что я ем. Ну, мед и мед, носят пчелы и хорошо. Оказывается что одно из наиболее ранних упоминаний о меде это рисунок найденный около Валенсии в пещере. Там изображен человек, который лезет по лианам за медом. Этому рисунку восемь тысяч лет! Так что мед мы любим очень давно. Такое впечатление, что люди мед начали кушать, когда йогов еще и в помине не было. Мед можно кушать всем, а вот количество, смотря какой у вас доша тип тела.

Бывает всего два вида меда это цветочный мед и падиевый. С цветочным все ясно – пчелы собирают нектар и вырабатывают мед. А вот падиевый собран со сладких выделений тли и с медвяной росы, которая бывает на листьях и стеблях. В падиевом меде тоже много минеральных веществ.

Название меду присваивают в зависимости от того, с какого растения мед собран. Например, гречишный мёд, огуречный, каштановый и так далее. Иногда мед называют по названию местности, где он был собран, например, дальневосточный липовый мед.

Мед разделяют так же на центробежный и сотовый. Рекомендация, хотите гарантии в 100,% что мед не подделка – купите сотовый мед. Соты должны быть запечатаны, все ячейки. Цвет печатки и всей соты должна быть светлого или светло-желтого цвета.
Свежий мед всегда жидкий, а вот старый мед закристаллизовавшийся. Севший (закристаллизовавшийся) мед образуется, например: подсолнечный – 1 месяц после выкачки, разнотравье – 2-3 месяца. Наиболее долго мед хранится жидким в сотах.
Старый мед не теряет своих качеств.

Не нагревайте мед! Не пейте горячий чай с медом! После нагревания в нем нет ничего полезного, а наоборот это очень вредно для здоровья там вырабатывается токсичный оксиметилфурфурол. Не стоит кормить мелом деток младше восемнадцати месяцев это опасно и может развиться бутулизм. А вот аллергия на мед это полу миф. Сам мед не является аллергеном, а вот не качественно очищенный мед с остатками хитиновых шкурок от клещей может вызывать аллергические реакции.

Насколько же велика пищевая ценность меда? Это просто бомба! Мало что сравниться с медом. Смотрим, что есть в 100 граммах мёда: жиров нет, вода по-разному в зависимости от качества от 15 до 20 г., белков-0,3г, фруктоза- 38г, глюкоза-31г, сахароза- 1г, мальтоза, мелизитоза и прочее – 9г, витамины: B2-0.038 мг,B3- 0.121 мг,B5-0.068 мг,B6-0.024 мг, B9-2 мкг, витамин С – 0.5 мг, кальций-6 мг, железо-0.42 мг, магний -2 мг, фосфор – 4 мг, калий -52 мг, натрий – 4 мг, цинк – 0.22 мг.

Что бы не купить плохой или фальшивый мед покупайте только по рекомендации, а если не у кого спросить покупайте только севший мед зимой, а вот мед акации и каштана может быть жидким.

Есть такое понятие это пьяный мед. Пчелы собирают нектар аконита и рододендрона. Такой мед может вызвать ощущения похожие на алкогольное опьянение. Симптомы головная боль, рвота, потемнение в глазах.

Хранить мед следует при температуре 5-10 градусов в сухом помещении в закрытой стеклянной посуде. Не храните мед вместе с сильно пахнущими веществами – натянет.

Несколько интересных фактов про мед:

1.В Древности, в Греции верили, что боги живут вечно потому, что едят амброзию смесь меда с молоком.

2. Для производства меда нужны северные пчелы, которые делают запасы на зиму. Африканцы не хотят запасаться медом – там тепло. Благодаря северным пчелам существует пчеловодство.

3. Около 200 лет назад пчел завезли в Сибирь.

4. Китай и по меду всех обошел тут делают больше всего меда в мире. Самый лучший китайский мед это гречишный мед.

5. Чтоб собрать всего сто грамм меда пчела преодолевает расстояние в сорок шесть тысяч километров.

9. 200 пчелок работают весь день и собирают всего 30 грамм еще 200 принимают и обрабатывают, часть пчел вентилирует улей, испаряя с нектара лишнюю воду.

10. С давних времен мед был полноценным заменителем денег и ценился на вес золота

11. На протяжении тысячелетий в египетских пирамидах мед не портился, о чем свидетельствуют найденные сосуды с медом.

Кушайте мед на здоровье!