Блог йога

Терапевтические свойства кичади хорошо известны интересующимся Аюрведой, в частности, по книгам докторов Лада, Свободы и Фроули. В аюрведических клиниках блюдо успешно используется в качестве монодиеты для больных, чей Агни уже не в состоянии адекватно переваривать что-либо иное, более грубое. Кулинарные же изыски на эту тему поваров из Общества сознания Кришны хорошо известны тем, кому довелось [...]

Сегодня — клонированные овечки и помидоры, созревающие даже на Северном полюсе. Завтра — кошки, не вызывающие аллергии. А послезавтра — люди с двумя головами (две-то головы лучше, как ты знаешь). Какие подарки приготовят разработчики генно — модифицированных организмов и стоит ли им радоваться? На самом деле генетически модифицированные организмы (ГМО! не так страшны, как кажется. [...]

Человеку нужна еда — с этим согласятся даже супермодели, живущие на диете. Но есть те, у кого другое мнение, — те, кто никогда не думает о лишних кг и не тратит деньги на обед. Реально ли прожить вообще без еды? Чтобы чувствовать себя хорошо, неработающему человеку в сутки требуется ±200-1500 ккал (в зависимости от веса), [...]

Для йога подходят натуральные продукты, обладающие максимальным биопотенциалом-праной и саттвичной природой. Такая пища, способствуя равновесию ума, должна быть достаточно питательной для тела, восполняя пракрити и не загрязняя организм токсинами. Вкушать ее следует молча, в спокойной обстановке, полностью осознавая процесс и своё присутствие в этом процессе. Стопроцентно выполнять эти условия можно, проходя ритрит или постоянно проживая [...]

Шарики из картофельного пюре с хреном или МАСАЛА АЛУ БХАРТА Корень хрена с его специфическим остро-едким вкусом известен повсюду в Индии, но чаще всего его используют повара в Бенгалии и Ориссе. Снимите коричневатую кожицу с хрена и натрите на мелкой терке внешнюю часть корневища; твердую, деревянистую сердцевину следует просто выбросить. В блюдо хрен добавляют понемногу, [...]

Тыквенные вафли или КАДДУ БХАДЖИ Это восхитительное блюдо хорошо известно в Раджастхане, в «розовом городе» — Джайпуре. В этом городе находится знаменитый храм Шри Радхи-Говинды, и потому он является одним из самых притягательных для вай-шнавов Северной Индии мест паломничества. С рассвета и до заката в ворота храма вливается непрекращающийся поток преданных Кришны, которые громко выкликают [...]

Картофель со сливками или ЭКАДАШИ РОГАН АЛУ Блюда из клубней очень подходят для постов в экадаши. Картофель со сливками — очень питательное блюдо, и оно идеально в холодные зимние дни, когда всех притягивает теплота кухни. Подавайте это блюдо с поджаренными лепешками пури, горячими булочками или гренками — и ваша семья, я уверена, будет приветствовать такую [...]

Брюссельская капуста с кокосовым орехом или ЧАУНК ГОБХИ ФУГАТХ Этот рецепт представляет собой адаптированный вариант блюда, которое готовят жители города Удупи в штате Карнатака (Южная Индия). Для приправы используется расщепленный урад-дал, который обжаривается вместе с цельными специями до коричневого цвета. Выбирайте молодые кочешки брюссельской капусты, ярко-зеленые и плотные. Если вы хотите, чтобы блюдо было более [...]

Рис с поджаренным кокосовым орехом или НАРЬЯЛ-КИ ЧАВАЛ Если у вас в холодильнике оказался кусочек свежего кокоса, попробуйте приготовить блюдо по этому рецепту. В рис, сваренный с добавлением цельных пряностей, кладутся поджаренные до золотистого цвета кусочки кокоса и чаунк (специи, поджаренные в топленом или кокосовом масле). Перед подачей блюдо украшается оставшимися кусочками кокоса. От аппетитного [...]

Рис с дробленым черным перцем или МОЛА ХОРА Это пикантное блюдо идеально впишется в праздничный обед с двумяи более разновидностями блюд из риса. Подают это блюдо комнатной температуры, и охлажденным, но и в том и в другом случае оно имеет обжигающе острый вкус, поскольку содержит значительное количество дробленого черного перца. Этот рис лучше всего приготовить [...]